Hem

Vem är Sockerhjärtat

Jag heter Hani Elselawy, 63 år gammal, och bor i Nässjö tillsammans med min familj. Bakning har varit en del av mitt liv sedan jag var 17 år – ett genuint intresse som med tiden blivit både yrke och passion.

Under årens lopp har jag haft förmånen att arbeta som bagare och konditor på många olika platser i världen. Varje erfarenhet har gett mig nya idéer, tekniker och inspiration som format min syn på bakning.

År 2024 föddes idén till Sockerhjärtat – en plats där jag kan dela med mig av min kunskap, mitt hantverk och min kärlek till bakning. Här får du möjlighet att upptäcka hur roligt, kreativt och avkopplande det kan vara att baka – oavsett erfarenhet eller nivå.

Kontakta mig

Baka med hjärta och själ

Hos Sockerhjärtat får du uppleva den magiska känslan av att skapa något från grunden – att väcka liv i en deg, känna doften av nybakat bröd och njuta av resultatet av ditt eget hantverk.Under vår fem timmar långa kurs får du lära dig att baka äkta surdegsbröd, steg för steg. Vi går igenom allt från att sätta degen och förstå dess liv, till att känna, forma och baka ditt eget bröd. Självklart får du ta med dig dina nybakade bröd hem, för att dela doften och smaken av kärlek med familj och vänner.

Min filosofi

För mig handlar bakning om mer än mjöl och vatten. Det är passion, omtanke och glädje i varje rörelse.Jag tror på helheten – att varje ingrediens, varje moment och varje känsla bidrar till något större. När jag bakar lägger jag ner hela min kunskap, min kärlek och min erfarenhet i varje deg. Det är mitt sätt att visa tacksamhet och att ge något äkta till dem jag bryr mig om.Jag älskar bra råvaror, för jag vet att de är grunden till all bakning. Ett riktigt bra mjöl är nyckeln till brödets smak, struktur och själ – det är där resan börjar.